Chardonnay
Der 2023er Chardonnay, trocken, vereint frische Zitrusnoten, Vanille und elegante Mineralität. Ideal für besondere Anlässe.
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Congiura Toscana IGT
Der Toscana IGT Congiura vom Castello del Trebbio ist ein besonderer Wein, der hauptsächlich aus Pinot Grigio (50 %), Riesling (40 %) und Manzoni Bianco (10 %) besteht. Die Weinberge, die 2005 angelegt wurden, erstrecken sich über 3 Hektar. Jährlich werden etwa 12.000 Flaschen produziert. Die Reben wachsen auf einem lehmigen Boden, der gut Wasser abführt, was durch Anteile von Stein und Kalkstein unterstützt wird.
Die Trauben werden von Hand geerntet und schonend verarbeitet. Der Wein wird zur Hälfte in Edelstahltanks und in speziellen Holzfässern, sogenannten Tonneaux, vergoren. Diese Mischung gibt dem Wein seine besondere Note. Nach der Gärung reift der Wein noch einige Monate weiter, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Der Wein kann bis zu 7 Jahre gelagert werden. Er ist jung frisch und angenehm, gewinnt aber mit der Zeit an Tiefe. Sein Aroma erinnert an Apfel, Pflaume und Pfirsich, mit einem Hauch von Akazienblüten. Er passt gut zu Frischkäse, hellen Fleischgerichten oder Pasta mit Muscheln. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 8 °C bis 10 °C.
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Stemma Scuro Bianco 2022: Eleganter Weißwein mit fruchtigen Noten und erfrischender Säure, perfekt für gesellige Abende und feine Gerichte.
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