Sangiovese

Entdecke den Anfora Sangiovese Toscana IGT 2021, einen frischen und eleganten Wein mit floralen und fruchtigen Noten. Perfekt für gesellige Abende mit Freundinnen und Freunden, begleitet von toskanischen Crostini, Pasta oder gegrilltem Fleisch. Ein Genuss für Kundinnen und Kunden, die das Besondere lieben.

Der Chianti Riserva Rufina DOCG 2015 ist ein eleganter italienischer Rotwein mit vollmundigen Aromen von Kirsche, Pflaume und Gewürzen.

Chianti Rufina Riserva D.O.C.G.

Der Chianti Rufina Riserva D.O.C.G. ist ein besonderer Wein, der zu 90 % aus Sangiovese und zu 10 % aus Merlot und Syrah besteht. Die Trauben wachsen in den besten Weinbergen des Weinguts, die in einer Höhe von etwa 450 Metern liegen. Die Böden sind tonhaltig und reich an Kalkstein, was für eine gute Wasserableitung sorgt. Die Reben wurden zwischen 2000 und 2006 gepflanzt und dicht gesetzt, um eine gute Qualität zu sichern. Geerntet wird von Hand, wobei die Trauben sorgfältig ausgewählt werden.

Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und leicht gequetscht. Der Most vergärt in Edelstahltanks, und die Gärung dauert je nach Jahrgang 10 bis 15 Tage. Der Wein reift anschließend etwa 20 Monate in Fässern und mindestens sechs Monate in der Flasche. Der Chianti Rufina zeigt kräftige Noten von dunklen Kirschen und Gewürzen. Mit der Zeit entwickeln sich balsamische Aromen. Er passt gut zu Pasta mit Fleisch, Wildgerichten oder gegrilltem Fleisch. Ab dem zehnten Jahr wird er zu einem hervorragenden Wein für besondere Anlässe. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16 °C im Sommer und 18 °C im Winter.

Chianti Superiore DOCG

Der Chianti Superiore DOCG vom Castello del Trebbio ist ein besonderer Rotwein aus der Toskana. Er besteht zu 85 % aus der Traube Sangiovese und zu 15 % aus Canaiolo und Ciliegiolo. Die Weinberge erstrecken sich über 30 Hektar und wurden zwischen 1998 und 2003 bepflanzt. Jedes Jahr werden etwa 180.000 Flaschen produziert.

Die Reben wachsen auf lehmigem Boden, was dem Wein seinen besonderen Charakter verleiht. Jedes Jahr wird maschinell geerntet, um die Trauben im besten Reifezustand zu sammeln. Der Wein wird mit natürlichen Hefen vergoren und reift für sechs Monate in großen Eichenfässern, gefolgt von sechs Monaten im Edelstahltank.

Im Geschmack zeigt der Wein Aromen von kleinen roten Beeren mit würzigen und blumigen Noten. Er hat eine mittelkräftige Struktur, samtige Tannine und eine angenehme Säure. Der Abgang ist frisch und harmonisch.

Dieser Wein passt gut zu toskanischen Crostini, regionalen Wurstspezialitäten, Pasta mit Ragout und gegrilltem Fleisch. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16 °C im Sommer und 18 °C im Winter.

De’Pazzi Toscana IGT

Der Toscana IGT De’Pazzi vom Castello del Trebbio ist eine besondere Mischung aus 60 % Sangiovese, 20 % Syrah und 20 % Merlot. Auf 4 Hektar Land, bepflanzt im Jahr 1995, entstehen jährlich etwa 20.000 Flaschen. Die Reben wachsen auf lehmigem Boden mit Steinen. Es gibt 5.500 Rebstöcke pro Hektar. Der Merlot wird niedrig gezogen und die anderen Sorten auf eine spezielle Art angebaut. Jede Rebe trägt 5 bis 7 Trauben. Die Ernte erfolgt von Hand. Der Gärungsprozess beginnt spontan. Ein Teil des Sangiovese gärt in Terrakotta-Gefäßen, der Rest in Edelstahltanks. Der Wein reift 18 Monate in Holzfässern und weitere 12 Monate in der Flasche. Er kann bis zu 15 Jahre gelagert werden.

Der Wein duftet intensiv nach Sauerkirschen, Waldbeeren und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er warm und weich, mit sanften Tanninen. Er passt gut zu Wildgerichten, Fettuccine mit Hirschragout oder Käse und ist auch ideal zum Genießen ohne Essen. Die beste Serviertemperatur liegt bei 16 °C bis 18 °C.

Vigneto Lastricato Terraelectae DOCG 2015

Der Vigneto Lastricato Terraelectae DOCG 2015 ist ein besonderer Rotwein aus der Region Chianti Rufina. Es handelt sich um einen Chianti Rufina Riserva D.O.C.G., der ausschließlich aus Sangiovese-Trauben besteht. Die Weinberge wurden im Jahr 2001 angelegt und verlaufen in Nord-Süd-Richtung. Der Boden besteht aus Ton mit viel Kalkstein, was den Reben hilft, gut zu wachsen. Die Rebstöcke sind dicht gepflanzt, etwa 5.000 pro Hektar, und werden im Guyot-System gepflegt. Jede Rebe bringt zwischen 1,2 und 1,5 kg Trauben. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgsam ausgewählt. Nach dem Entrappen und leichtem Quetschen gärt der Traubensaft in Terrakotta-Amphoren. Danach reift der Wein 30 Monate in großen Holzfässern und weitere 12 Monate in der Flasche. Der Wein kann über 20 Jahre gelagert werden. Im Sommer sollte er bei 16 °C, im Winter bei 18 °C serviert werden.