Topporosso 2023
Geschmack und Aroma
Der Topporosso 2023 beeindruckt mit seiner leuchtend rubinroten Farbe und purpurnen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Beeren, wie Kirsche und Sauerkirsche. Eine feine Note von grünem Pfeffer und erdige, pflanzliche Düfte von Humus und Unterholz runden das Bouquet ab. Am Gaumen ist der Wein frisch, elegant und angenehm tanninhaltig.
Herstellung und Qualität
Dieser Wein besteht aus einer Auswahl von Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon Trauben. Die Reben wachsen auf mittleren Böden und werden im doppelt-gestützten Guyot-System mit einer Dichte von 5200 Rebstöcken pro Hektar kultiviert. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und innerhalb weniger Stunden gepresst, um die Qualität zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Stahltanks mit natürlichen Hefen, gefolgt von einer 15- bis 20-tägigen Mazeration der Schalen. Der Wein reift 4 bis 5 Monate in 15-Hektoliter-Stahltanks und wird anschließend in Flaschen weiterveredelt.
Serviervorschläge
Topporosso 2023 passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Waldbeilagen und gereiftem Käse. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 Grad Celsius. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5% Vol. bietet er ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Fazit
Dank der exzellenten Lage und der geringen Erträge der Weinberge liefert Topporosso 2023 ein bemerkenswert komplexes Cuvée. Dieser biologisch angebaute Wein vereint Frische und Duft mit einer beeindruckenden Struktur, die den besonderen Charakter der Montesperello di Magione Böden widerspiegelt. Die Familie Berioli, die seit 1912 im Weinbau tätig ist, verbindet Tradition mit nachhaltigen Anbaumethoden und schafft so ein authentisches Genusserlebnis für Gourmets.
